soirée mojito à la cale

La cale vous invite à la soirée Mojito le vendredi 22 juin dès 18h00. Soyez là et si vous voulez en savoir un peu plus sur cette boisson, voici un petit article pour en parler pendant la soirée 🙂

 

Historique du cocktail Mojito

Le Mojito est un cocktail à base de rhum cubain qui est apparu dans l´île en 1946 sous l´impulsion du barman de la Bodeguita del Medio. Toutefois, les origines du Mojito remontent plus loin dans le temps. Il faut retourner au XVIè siècle, la grande période de prolifération des pirates pour trouver les racines de cette boisson. A cette époque, le pirate anglais Francis Drake, premier anglais à faire le tour du monde et connu sous le nom d?El Draque disposait d´un repère à Cuba, dans la petite île d´Isla de la Juventud. La beauté de l´île, qui inspira aussi au fameux écrivain Stevenson le livre « l´île au trésor », stimula la créativité du pirate pour créer une préparation à base de rhum, de citron vert et de menthe. Cette boisson appelée Draque connut rapidement du succès et devint l´une des boissons de référence de l´île jusqu´en 1946 où une variante plus raffinée, le Mojito, prit sa place en tant que cocktail de référence. Le Mojito n´est en effet qu´une version plus raffinée du Draque avec l´utilisation de rhum et d´eau gazeuse. A partir de 1946, le Mojito connut rapidement un succès mondial en passant en premier lieu par les Etats-Unis puis s´exporta dans les quatre coins du globe.

 

La préparation du Mojito

La préparation du Mojito doit respecter certaines règles si on veut que la boisson ait le goût et l´arôme du Mojito originel créé en 1946. Il faut en premier lieu bien choisir les ingrédients à utiliser : trouver un bon rhum cubain tel que le Havana club ou le Baccardi, des feuilles de menthe et des citrons frais. Une fois les ingrédients prêts, on peut s´atteler à la préparation du cocktail. Une dose de Mojito nécessite 6 centilitres de rhum, la moitié d´un citron vert, 7 feuilles de menthe, de l´eau gazeuse et du sirop de sucre de canne. La préparation traditionnelle du Mojito se fait dans un verre, mais le cocktail peut également être préparé au shaker. Il faut commencer par mettre les feuilles de menthe, le sirop de sucre et le jus de citron dans le verre. Il faut ensuite piler les feuilles de menthe de manière à faire ressortir leur arôme sans pour autant les écraser. Une fois l´arôme de la menthe bien développée, il faut rajouter le rhum, mélanger le tout et ajouter des glaçons. Pour finir, rajoutez l´eau gazeuse et mélangez l´ensemble délicatement pour obtenir un excellent Mojito. Au shaker, la préparation est plus simple, il suffit de mettre tous les ingrédients dans le shaker : les feuilles de menthe, le jus de citron, le rhum, le sirop de sucre et les glaçons. Mélangez ensuite le tout en agitant fortement pour faire ressortir l´arôme de la menthe. Enfin, versez le mélange dans un verre puis rajoutez de l´eau gazeuse pour finaliser le cocktail.

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